挑战与机会，一直在市场上同时出现，聪明的企业会将挑战变成机会，而愚蠢的企业只会将机会变成阻力。面对即将开启的2023年市场竞争大幕，对于众多冰箱企业来说，虽然拥有消费升级的红利和春风，却也面临着产品技术创新和渠道体系财造等挑战。

蔡青||撰稿

(资料图)

冰箱的大容量化、套系组合化、高端品质化，在最近2、3年间，成就了不少企业的经营结构调整和破局。无论卡萨帝的高端称霸、海尔一枝独秀，还是西门子、松下等外资品牌的反弹信心，或是容声海信、美的COLMO等品牌的积极上攻，甚至方太、老板等厨电企业的相继布局，都让外界看到了冰箱市场的消费活力。当然，这主要受益于主流用户消费升级的拉动。

但是，冰箱的保鲜技术难以突破，多年来众多企业围绕保鲜技术仍然是“新瓶旧酒”的花样翻新炒概念，从保鲜时间的长短，到保鲜除异味，再到立体保鲜，以及零度保鲜、真空保鲜、有氧保鲜、微冻保鲜等等，层出不穷。这些到底是用户真实需要 的保鲜，还是企业自我炒作的保鲜？

同时，家电家居平嵌大潮下冰箱与厨房橱柜的无缝融合潮，虽然主流用户需求强劲，但冰箱企业却面临着家装产品前置、家电渠道后置的错位尴尬。当冰箱无法与家装同步进行时，橱柜的位置、宽度及厚度，甚至插座的位置，都会成为制约冰箱与橱柜融合中的“各种坑和阻力”。

由此，对于2023年的冰箱企业来说，两大挑战已经“近在眼前”，前者是技术、后者是渠道：

一是，保鲜技术之外，以及保鲜技术之内，产品的新功能、新体验再造，能不能创造新技术赛道，或者是在保鲜赛道上带给用户新体验。这个至关重要，毕竟从冰箱、冰柜到酒柜、茶柜，以及厅吧、保鲜箱等多种品类的扩展中，技术和产品才是关键；但长期的保鲜技术“围而不破”局面，让用户困扰，让企业也困顿。

二是，市场零售渠道的重构，在品销一体化，以及上市即引爆的市场变革大潮中，高端平嵌冰箱如果还是放在家电销售渠道，而不是放到家装等前置渠道，显然无法实现与橱柜的无缝融合。导致一些用户要么换冰箱要么改橱柜，这倒逼冰箱企业必须要跳传统的家电渠道。

新产品的技术创新，以及新渠道的链条再造，对于中国市场的所有冰箱企业来说，并不是共同的挑战。现阶段，这只是属于海尔卡萨帝、海信容声、美的COLMO、博世西门子、长虹美菱、松下等少数头部企业们的。一方面，这些企业面临着比较大的发展压力，不管是规模维持，还是结构调整，或是经营能力提升，都需要新技术驱动的新产品，以及新渠道撬动的商业模式创新力。另一方面，这些公司不只是肩负着自身的经营与发展压力，还要承担着对于行业未来出路的探索等责任。换个角度来看，想在冰箱行业做大做强的企业，自然要比别人多一份压力。

不过，无论是保鲜技术内外的创新，还是在前置渠道的拓展布局，对于冰箱企业来说，每一件都不是“小问题”，也不是“短时间”可以解决的。但是，在家电圈看来，2023年大家必须要找到突破方向和引擎：

第一，无论是聚焦保鲜，还是超越保鲜，对于冰箱企业来说，这些对于用户都是有实实在在价值和意义的；核心就是一点，基于冰箱的保鲜本能，为用户带去更多更好的食材营养、健康的存储体验；从这个来看，保鲜是企业的技术创新方向，但是对于用户来说，需要的是封闭空间内食材的健康、安全存储方案，而不是冰箱，或者保鲜本身。所以，这才是冰箱企业应该回归的原点。

第二，冰箱与橱柜一体化融合，是冰箱套系化，以及冰箱、冰柜方案化落地的前提和路径。如今冰箱企业们最大的难点是：冰箱是很多家庭装修后才选购的，都是在家电渠道；而橱柜是家庭装修时就同步定制，是在装修公司或家居建材门店定制。所以，要想推动冰箱与家庭橱柜的平嵌一体，只能将冰箱卖到装修公司或家居卖场等渠道中。这意味着，冰箱企业必须要重构零售渠道，挺进前置渠道，才能实现商业模式的变革。但，前置渠道的拓展，需要成本、资源，以及投入产出比等，核心是从头开始、从零测算。

每年的市场竞争都会出现新情况，每年的市场经营都会收获新的意外。对于冰箱企业来说，当家庭的专业、分级储鲜消费需求出现，当冰箱与家居家装一体化融合等势头正火、热点不断，厂商们唯一能做的就是牢牢把握消费者的生活方式、生活追求变化方向，靠自己的专业化产品、系统化方案、多样化渠道，以及科技化手段去创造新的可能。

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