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摩根士丹利发布研报称，予海底捞（06862）目标价17.5港元及“增持”评级。8月海底捞火锅的翻桌率同比略有增长，较7月的年比持平略有改善。

8月海底捞火锅新开2家店，海底捞正在升级更多门店，提供差异化的服务和消费场景，以刺激需求，例如宵夜、宠物友善、家庭型等。大摩认为，需要重点关注阿里巴巴-W（09988）高德地图上推出的人工智能餐厅排名功能将如何影响堂食需求。

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