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在相关扶持政策的落实，国民收入的逐年增长，国内餐饮市场的回暖，连锁餐饮品牌数量的增加、餐饮企业降本增效的需求、冷链物流和保鲜技术升级等因素的驱动下，我国预制菜行业正茁壮成长。目前，我国的预制菜产业链由上游的原材料供给，中游的工厂加工处理，以及下游的B端、C端消费者串联而成。因此消费者的偏好对于预制菜的发展有重大意义。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，68.8%的中国白领购买预制菜时考虑菜品口味，49%的白领会考虑口碑，47.9%的白领会考虑新鲜度。

预制菜产品形态日益多样化，在日常餐饮、休闲食品、海洋生鲜等领域均可看见预制菜的身影，未来中国预制菜行业发展前景较为广阔。厂商努力满足特定消费者的要求或许能使其在越来越激烈的行业竞争中，占据一席之地。

原标题：预制菜行业数据：68.8%白领购买预制菜时考虑菜品口味

作者：花生

来源：艾媒网

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