文 / 八真

出品 / 节点财经

4月13日，日本料理放题餐厅集团上井向港交所提交上市申请书，国信证券（香港）担任独家保荐人。

据节点财经了解，上井集团为中国最大的日本料理放题餐厅集团，提供各式各样的传统日式菜肴。

截至最后实际可行日期，该公司只在中国经营业务，共计于18个城市开设47家连锁餐厅，包括35家自营的上井餐厅、 11家加盟的上井餐厅及一家俩俩和牛餐厅，并计划在2022年、2023年及2024年，分别新开设6家、8家及9家自营上井。

财务方面，于2019年-2021年，上井集团分别实现营业收入为3.25亿元、2.47亿元和3.6亿元，对应年内利润及全面收入总额分别为4920万元、1465万元及3106.2万元。

其中，来自上井餐厅经营产生收入分别为3.19亿元、2.45亿元及3.59亿元，另有小部分来自向加盟商收取的不可退回费用及月度特许权使用费。

按照地区划分，西南及东北地区的餐厅在报告期内分别产生收入共1.97亿元、1.59亿元和2.53亿元，占上井集团相应期间收入比重为62%、65%及70%。

关键指标上，2019年-2021年，顾客人均消费305.8元、275.8元、282.7元，整体呈下滑趋势，翻台率0.6次、0.6次、0.7次。

根据灼识咨询报告，2020年，上井集团的餐厅数量在中国的日本料理放题餐厅市场排名中占据榜首，以2020年收入计，上井集团位列业内第一名，占日本料理放题餐厅市场份额为0.8%。

此番冲击IPO，上井集团拟募集资金用于开设新餐厅以及发展新品牌。

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