钟薛高创始人林盛出生于中国福建，大学就读于历史系，毕业后投放很多简历却没有回复，只有一份广告公司给了他一份offer，于是他加入了广告行业。

五年后，林盛决定自己干出一份事业，他毅然选择了辞职，离开北京前往上海。不久便建立了自己的广告公司，靠着自己出色的能了，很快就和多家公司签订了合作协议。

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在当时北京的一位老板注意到了林盛，想让他帮忙将当时很火的“马迭尔”品牌冰淇淋卖到北京去。当时的林盛也不满足局限在上海市场的自己，于是两人一拍即合，林盛接下合作后，便开始苦思夜想它的营销方案，最后决定以老字号着手，写出来一份充满了历史感的营销方案。

方案一经推出，吸引了老北京人对马迭尔的好感。于是林盛便开始研究雪糕市场，2018年，他下定决心创建一个中国人自己的高端品牌雪糕，随后他又得到峰瑞资本和经纬中国两大公司的投资，三家公司联手创建了钟薛高。

钟薛高曾因为价格高屡次冲上热搜，被消费者称为“雪糕刺客”。此外，曾因“31摄氏度高温不化”、“火烧不化”数次冲上热搜榜，引发关注。

有网友分享起自己遇见“雪糕刺客”的经历：“还没吃呢，心就凉了。”也有网友总结出“当代买雪糕原则”：不认识的雪糕不要拿，说不定你随手拿的雪糕就是“雪糕刺客”！

对此，钟薛高也给出了回应称“钟薛高公司所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检测合格后出厂”钟薛高认为，用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。

近日，盘箸有喜生物科技有限公司申请注册多个“钟薛低”“钟薛不低”“钟薛不高”“钟薛小高”“钟薛步步高”商标，覆盖方便食品、啤酒饮料、教育娱乐、广告销售等45个国际分类。工商信息显示，该公司由钟薛高食品（上海）有限公司全资持股。

企业注册的保护商标主要分为两类：一类是防御商标，一类是联合商标。钟薛高此次申请的“钟薛低”“钟薛不高”等商标，就属于联合商标，指同一商标的所有人，在同一种或相似商品上注册的若干近似商标。

“一般持有知名品牌的企业，会围绕它的核心品牌，延伸出一些非常近似的注册商标。”浙江天册律师事务所律师郑金晶表示，在注册商标时，企业往往会既注册联合商标，又注册防御商标，主要目的就是保护自己的主品牌不被他人盗用。

随着雪糕高端化趋势下，价格之外，消费者对于品质、口感的追求正在提升。越来越多的消费者在挑选冰淇淋雪糕时，开始关注成分是否健康。

因为雪糕原本是一个低频消费品，且在国人的固有认知中，雪糕就应该是便宜的一元左右，贵的也在十元以内。国人对雪糕的认知还停留在一元或是两三元即可买到的解暑工具，而钟薛高（们）却将雪糕的价格一下子提到了十几元甚至几十元的范围，这种“意想不到”的“贵”，便是“雪糕刺客”热词的根源所在。

按照商业销售的基本逻辑，一旦有商品打破了原来的固有认知，该商品就一定要付出相应的市场教育成本。

或许对于目前的钟薛高而言，首要的问题是如何让产品质量配得上高价，真正像它自己所说的那样，满足消费者对于产品品质的重视。

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