凤凰网《财经连环话》出品

作者：凤凰网财经 张沃若 轱辘慧

“建议黄头罐头列入非处方药”。

(资料图片仅供参考)

在全民备“阳”之前，恐怕没人会想到，黄桃罐头居然会力压布洛芬、对乙酰氨基酚的风头，占据国民购物清单的C位。

在东北朋友信誓旦旦的“小时候有个头疼脑热的，都是被黄桃罐头‘治好’的”言辞下，黄桃罐头之神”已然作为地方神祗出圈山海关，成了东北新一代文化复兴的起源点。

即使是商家明确声明“黄桃罐头不能治病”，也没能压住这罐来自白山黑水间的神秘糖水多次登顶热搜的势头。

在“实践是检验真理的唯一标准”早已深入人心的当下，网友对于商家建议理性购买的声明只有一种回复：

“少管闲事 ，做你的罐头”。

黄桃罐头——能量饮料先行者

在早年反季种植和冷链技术不发达的东北，腌渍水果以其方便储存、口感甜而不腻的优点脱颖而出，成为了东北人民口耳相传的食疗金方，也是送礼见客的首选。

得病了会买，探病也会买，甚至涮火锅、吃个席也要黄桃罐头做配菜。

在黄桃黄头“逃离百病”的寓意加持下，即使是辽北大地那位学贯中西的奇伟男子，也一样不能免俗，对黄桃罐头的“牌面”首肯心折。

而大道往往至简。

就像是国人对于“多喝热水”的执着一样，“东北玄学”黄桃罐头能够成为感冒药的第一平替，也有其道理所在——

在大部分“阳过”病友的心得体会里，中招新冠主要的表现几乎都是发烧、咳嗽等反应。

除了部分天赋异禀的选手外（比如我慧姐），胃肠功能减弱，以及由此引发的食欲不振，都是要靠自身免疫力“自愈”的症状。

在这种情况下，富含维生素C、且冰凉甜滑提振食欲的黄桃罐头无疑成了对抗相应症状的“良药”。

拥有罐装、高温杀菌和密封包装技术的现代罐头产业，也让人们对于防腐剂的心防，在黄桃罐头里也可以放下。

此外，正如网友“能不能治病不知道，但吃黄桃罐头能让心情变好”的描述一样，除了能及时补充水分与电解质外，寓意“早日逃出疾病”的黄桃罐头能够激发关于治疗的预期，从而通过中枢神经系统产生安慰剂效应。

此外，这种明知其“不是药”，但仍然抵不住囤货的欲望，也侧面反映了国人对于感染新冠病毒心态上的从容——一个仅仅靠自己往年的生活经验便可抵御的病症，已无需让我们过度担忧。

相信科学的时候同时兑点玄学信念，“桃离劫难”的抗体效果才会更佳。

黄桃罐头概念股热度已褪，破局机会或在海外

任何市场火热的概念，A股都不会缺席。

12月12日，欢乐家成交量21.58万手，为近一年最高成交量，换手率为23.97%。

凤凰网《财经连环话》发现，2022年11月以来，欢乐家股价已累计上涨超30%，仅12月12日，欢乐家便大幅高开近10%，午后一度冲高超15%，最终涨幅7%，收报13.15元/股。

与之形成鲜明对比的是欢乐家之前的股价——自2021年6月2日欢乐家上市以后，股价便一路下跌，至2022年10月31日，股价已下跌66.82%。

时下的火热，映射的正是水果罐头市场过去的尴尬。

黄桃罐头虽然借近期的“情怀”热度实现销量暴增，但长期来看，其销量走势并不乐观。

以目前上市公司中最为知名的罐头生产企业欢乐家为例。

创立于2001年的欢乐家，业务以水果罐头、植物蛋白饮料、果汁饮料、乳酸菌饮料等食品饮料产品的研发、生产和销售为主。根据欢乐家2022年半年报显示，上半年，欢乐家营业收入6.97亿元，同比增长4.9%；实现归属于上市公司股东的净利润8291.81万元，同比下降13.96%。

欢乐家2022年三季报显示，2022年1-9月，公司完成营业收入10.62亿元，同比增长8.6%，实现归母净利润1.13亿元，同比仅上升0.24%。

其中，罐头收入4.51亿元，占公司营业收入的42.45%，比上年同期增长17.37%；水果罐头销售收入4.22亿元，黄桃罐头占水果罐头收入的32.13%。

增收不增利的情况，欢乐家方面称源于受水果原料采购价格上涨等因素影响，今年上半年，受国际形势影响，大宗商品春节后一路走高，石油天然气价格创多年新高，铝铁锡镊价格居高不下，导致下游产品塑料类制品，马口铁制品等成本上涨；二是水果原料方面，受水果原料需求旺盛导致采购价格上升等因素影响，导致成本上涨。

此前，欢乐家分别于7月及10月两次上调产品价格幅度，主营业务也已从水果罐头转变为椰子汁。

从市场环境来看，罐头产业的前景也不容乐观。

凤凰网《财经连环话》发现，据相关数据显示，中国罐头产量自2017年的1239吨逐年下滑，至2020年已经下滑至863.5吨。其中，水果罐头产量已从2016年巅峰的286吨下降至2020年的145吨。

高糖高热量属性的水果罐头产品，与时下追求“零糖零卡”的市场并不相匹配，未正在日渐萎缩。

但以糖液为汤汁的腌渍水果，其热量还是远高于同类鲜果果肉。

1804年，经营蜜饯食品的法国人尼古拉·阿佩尔夫妇第一次发明了早期的玻璃罐头；1862年，法国生物学家巴斯德发现了食品腐败与细菌之间的联系，并研发了流传至今的巴氏消毒法。现代完备成熟的密封和杀菌技术，更是不断着突破食物原有的自然保存期限。

在上世纪物资贫乏、缺乏储存技术的东北，黄桃罐头陪伴无数人度过了他们的头疼脑热与“馋病”，成为那个时代不可多得的甜蜜。

但在生鲜电商、配送已内卷至极的今天，专注于长保质期属性的罐头品类难以对供应充足的鲜果市场发起有效的挑战。

不过，要断言罐头产业是否会从此“一蹶不振”，还为时尚早。

凤凰网《财经连环话》根据国家统计局数据整理发现，2021年年前8月，我国罐头产品累计出口205.2万吨，出口额46.9亿美元，平均单价2286美元/吨，与上年同期相比，出口量增加14.25%，出口额增加37.24%。

2022年1-9月，中国水果罐头出口总量40.95万吨，总金额5.44亿美元。与上年同期相比，出口量增加22%，出口额增加39%。

其中，仅水果类罐头，就已达到45.38万吨，价值7.2亿美元；仅对美国出口量18.66万吨，就占到中国水果罐头出口总量46%，金额2.53亿美元，同比数量增加36%，金额提高49%。

对于罐头产业来说，出海偏好甜食的北美、东南亚，未尝不是破局的方向。

此外，国内市场仍然可期。

预制菜模式大火的当下，水果罐头也在不断衍生出更多品类，如水果酸奶罐头、水果沙拉代餐罐头等。

不断推陈出新，适应广泛的消费场景，未必不能让“老情怀”焕发新生机。况且，“老情怀”的优势本就独到。

就像这次的黄桃罐头的爆火，我们都知道糖水封存不住病毒，治愈不了新冠，甚至也不存在一个黄澄澄的神祗，但即使超市的展柜上早已摆满了日期新鲜的蔬果，也替代不了“儿时的贪婪，妈妈慈爱的目光，还有‘逃过疫情’的吉祥”。

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