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为有效防控食品安全风险隐患，全力护航2023年中考、高考顺利进行，四川省洪雅县市场监管局结合落实食品安全“两个责任”，对考生集中就餐的餐饮服务单位开展食品安全风险评估。

该局抓住关键环节，严格把控从业人员健康管理、食品原辅料采购、进货查验、加工制作、食品贮存、餐饮具清洗消毒、食品添加剂规范使用、食品留样等重点环节；规范经营行为，严厉打击加工使用过期食品原料、不按规范操作、制售“两超一非”食品等违法行为；强化应急处置，指导供餐单位建立完善食品安全事故应急处置预案，提升突发事件应对能力；加强宣传引导，深入推动制止餐饮浪费、限塑、禁食野生动物、长江禁捕等宣传工作，张贴标语，营造浓厚食品安全氛围。

对检查中发现的个别餐饮服务单位“三防设施”不完善、食品与非食品混放、食品原料外包装不洁净等5个问题，执法人员通过“建立清单、从严整改、回头复查、逐一销号”方式，确保问题彻底整改到位。

下一步，洪雅县市场监管局将集中力量对考点、集中食宿点周边小餐饮店、饮品店、早餐店全面检查，在考试期间将全程参与、驻点保障，守护考生饮食安全。

何懿 邓嘉豪

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