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6月30日，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局惠农区分局在惠农区弯师傅饭店组织开展现场观摩培训会，就食品安全、燃气安全及消防安全等方面进行专业教育和安全培训。

在观摩培训会现场，弯师傅饭店负责人员就企业管理经验做法、安全管理岗位设置、人员责任落实及各类安全管理工作要求作了讲解介绍。参会人员进入后厨现场参观食品原材料采购验收、食品加工流程布置、设施设备配备、“数智物联”监管、后厨4D管理、消防安全配置及燃气安全使用等方面内容，并对观摩学习内容交流讨论。观摩学习结束后，惠农区分局主要负责人对参会单位提出具体工作要求。

惠农区分局负责人表示，将守牢“三品一特”安全底线，更好地促进经营主体优质发展，保障全区人民生命财产安全；继续组织全区餐饮服务单位开展现场观摩轮训，充分发挥先进典型的示范引领作用，进一步扩大餐饮服务单位食品安全、燃气安全及消防安全培训覆盖面，压紧压实企业主体责任、部门监管责任、属地管理责任，全力提升惠农区餐饮行业安全水平。依据《惠农区餐饮服务单位食品安全专项整治工作方案》，该分局组织开展全区餐饮服务单位食品安全大起底、大排查、大整治；梳理派发餐饮服务单位食品安全明白账单，坚持问题导向主动出击，竭尽全力防风险、除隐患、保安全。要坚决做到即知即改、立行立改，对排查出的问题隐患拉出清单、建立台账，逐一查“病灶”、找“症结”、开“药方”。要坚持铁面无私、敢于动真碰硬，对存有重大隐患而屡查不改、屡教不改的坚决立案查办，以非常之举、非常之力，有效防范遏制安全事故发生。

尘钒沅

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