随着居民人均收入的增加，消费者的生活水平与消费习惯也随之发生转变。目前我国懒宅人群数量已超8亿人，这使主打懒人经济的速冻食品的用户范围进一步增加。数据显示，自2011年起，我国速冻食品市场规模不断扩大，至2020年，中国速冻食品市场规模已达1393亿元，预计2024年中国速冻食品市场规模将达1986亿元。

中国速冻食品概念及分类

速冻食品是指采用新鲜原料制作，经过适当的处理和急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。速冻食品可分为调理类速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、水产速冻食品四大类。

中国速冻食品产业链概览

世界主要国家或地区人均速冻食品食用量对比

从2019年人均速冻食品食用量来看，美国人均速冻食品食用量最多，达到60千克;其次是欧洲，人均速冻食品食用量为35千克;而日本人均速冻食品食用量为20千克;而中国人均速冻食品食用量最低，仅为9千克。中国速冻食品起步较晚，与发达国家存在一定的差距。随着居民消费水平提升，速冻食品被更多人接受，中国速冻食品消费需求将会大大提升。

2020年中国速冻食品市场规模为1393亿元

数据显示，自2013年起，我国速冻食品市场规模不断扩大，至2020年，中国速冻食品市场规模已达1393亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。

中国速冻食品产业链下游分析：零售行业(一)

数据显示，自2015年来，网络零售额保持稳定增长趋势，其所占社会总零售额的比例也在不断上升，2020年网络零售额达到117601亿元，占社会总零售额的30%。艾媒咨询分析师认为，高效的物流体系、完善的售后服务让电商平台成为人们信赖的购物渠道，网络零售也成为社会零售的重要组成部分，速冻食品的零售业务依托可靠的电商平台得以扩展，进而推动速冻食品企业的发展。

中国速冻食品产业链下游分析：餐饮行业(一)

数据显示，2015-2019年中国餐饮行业收入保持稳定增长趋势，但受到新冠疫情影响，2020年餐饮行业收入出现负增长，收入为39527亿元，增长率为-15.4%。艾媒咨询分析师认为，疫情的原因限制了人们外出就餐，减少餐饮门店的整体收入，但外卖业务有效减缓收入下滑的幅度，速冻食品的易操作、快出餐、保存时间长等优点，促使更多的餐饮行业对速冻食品进行采购。

原标题：2021年中国速冻食品行业发展背景及产业链分析

作者：Queenie

来源：艾媒网

标签： 产业链 行业发展